Коптильни (6)
Копчение - процесс приготовления еды, широко используемый в кулинарии и для сохранения различных продуктов. Обычно продукты готовятся в дыму от тлеющей древесины. Мясо и рыба - наиболее распространенные продукты для копчения, хотя сыры, овощи и даже компоненты пива и чай также иногда подвергают копчению.
В Европе традиционно для копчения используется ольха, но сейчас также используют дуб и бук. В Северной Америке обычными породами дерева для копчения являются гикори, мескитовое дерево, дуб, орех-пекан, клен и плодовые деревьев, таких как яблоня, вишня и слива.
Исторически, коптильни были в виде небольших зданий, где мясо и рыба могли быть закопчены для сохранения. И только в начале 20 века коптильни стали делать портативными. Изначально и до сих пор портативные коптильни делали из металлических бочек. Многие современные коптильни внешне также похожи на бочку, лежащую на боку.
Наиболее распространённым в домашних условиях является горячее копчение. Его можно осуществить и на обычных газовых и угольных грилях, но лучше приобрести специальную коптильню в нашем интернет магазине. Процесс происходит при температуре примерно 80 градусов. Для ароматизации используются различные щепки из ароматных пород деревьев, представленных в ассортименте нашего интернет магазина.
Производитель — Weber
Габариты — 580х1 230х610
Производитель — Weber
Габариты — 470х1 020х470